ACEROLA

J’ai au congélateur une provision d’acérola, que Maurinha m’a apportée il y a quelques temps, fraîchement cueillies. Le petit fruit rouge de cet arbuste, originaire de l’Amérique du Sud, est appelé aussi « cerise de la Barbade » ou « cerise-pays » dans les Antilles, J’en utilise une poignée chaque semaine pour confectionner un jus pour le petit déjeuner.

C’est l’un des fruits au monde le plus riche en vitamine C (20 à 30 fois plus que l’orange), contenant, outre des vitamines A et B, une forte concentration de calcium, de phosphore et de magnésium.


Autant dire qu’il ne faut quand même pas en abuser si on veut éviter de grimper aux arbres !!