Blanquette à la brésilienne !

Ici, il n'est pas d'usage de manger du veau. Tant mieux pour la maman vache (ou zébu) qui peut ainsi profiter plus longtemps de sa progéniture, mais tant pis pour les recettes de nos grand mères telles que le veau marengo, braisé aux petits oignons ou la blanquette...
Pour cette dernière, j'ai opéré un détournement : je la prépare avec du blanc de poulet. C'est tout aussi savoureux.