Pain d'endives

J’ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine.

1 kg d’endives

500 g. de viande hâchée crue

2 ou 3 oeufs

Couper les endives en rondelles.

Mélanger avec la viande hâchée et les oeufs. Assaisonner.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Mettre à four moyen dans un bain-marie pendant deux heures.

Les cuisinières courageuses peuvent napper la   préparation avec une sauce béchamel.

Peut également se déguster froid.